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About Mandara Mozzarella

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Polpette di carciofi e mozzarella di bufala

Oggi ti consigliamo un’utilizzo particolare dei carciofi, che in questo periodo sono di stagione. Le polpette di carciofi con cuore filante di mozzarella di bufala sono un ricco antipasto o un ottimo secondo, tutte da gustare!

 

 

 

INGREDIENTI
per le polpette di carciofi e mozzarella di bufala Mandara

Mozzarella di bufala Mandara, 200 gr
Uova, 3
Pane raffermo, 300 gr
Prezzemolo, un mazzetto
Aglio, 1 spicchio
Parmigiano, 50 gr
Pangrattato, 100gr
Sale e Pepe, q.b
Olio per friggere, q.b

 
COMINCIAMO!

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By |marzo 16th, 2018|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Polpette di carciofi e mozzarella di bufala

Finger e food di pasta brise’ integrale

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integrale”.
[…]

By |novembre 2nd, 2015|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Finger e food di pasta brise’ integrale

Arancini con mozzarella di bufala e melanzane

Si sa, è sempre il momento giusto per un arancino! Nella tradizionale ricetta si utilizza la ricotta salata, ma questa variazione con mozzarella di bufala filante è straordinaria! Si possono conservare diversi giorni e sono ottimi anche freddi. […]

By |aprile 30th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Arancini con mozzarella di bufala e melanzane

Mini cheese cake con ricotta di bufala

Cominciamo la settimana con un boccone di dolcezza! Le mini cheesecake sono molto facili da preparare e l’utilizzo della ricotta di bufala gli conferisce una consistenza compatta e un gusto deciso!

INGREDIENTI

per la base di biscotto

Biscotti secchi, 150 gr
Burro di bufala Mandara, 60 gr
Zucchero di canna, 2 cucchiai

INGREDIENTI
per la crema

Ricotta di bufala Mandara, 250 gr
Panna fresca, […]

By |marzo 31st, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Mini cheese cake con ricotta di bufala

Mozzarella di bufala con Naan e Baba Ganoush

Con questa ricetta facciamo il giro del mondo: Partiamo dal naan, il  soffice pane indiano, durante la sua lievitazione ci spostiamo in medio oriente con il Baba ganoush, conosciuto anche come “caviale di melanzane” e quindi torniamo a casa  con la fedelissima mozzarella di bufala!
L’unione di sapori orientali con quelli tipici mediterranei della mozzarella di […]

By |marzo 28th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Mozzarella di bufala con Naan e Baba Ganoush

Biscotti allo zafferano con mozzarella di bufala

Di velocissima preparazione, i biscotti allo zafferano sono uno snack gustoso e salutare. Insieme alla mozzarella di bufala mandara potete abbinarvi anche dei salumi!
INGREDIENTI

Farina 200 gr
Uova 1 tuorlo
Burro di bufala Mandara 40 gr
Mozzarella di Bufala Mandara (200 gr)
Formaggio spalmabile 200 gr
Formaggio grana grattugiato 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Zafferano in polvere una bustina

PREPARAZIONE
1. In un bicchiere, sciogli la bustina di zafferano con due cucchiai d’acqua.

2. Mescola […]

By |marzo 26th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Biscotti allo zafferano con mozzarella di bufala

Timballo di carne e mozzarella di bufala

Un secondo gustosissimo, non è molto veloce da preparare ma è un’ottima alternativa ai soliti modi di cuocere la carne tritata.
La carne andrà in forno ancora cruda, si cuocerà lentamente ma resterà morbidissima, e il latte della mozzarella di bufala la renderà particolarmente saporita!
INGREDIENTI

Carne di vitello macinata 400 gr
Uova 2 albumi
Pan grattato mezza tazza
Mozzarella di Bufala Mandara (200 gr)
Formaggio […]

By |marzo 25th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Timballo di carne e mozzarella di bufala

Cookies con burro di Bufala

Chi pensava che non potesse esserci niente di più buono dei cookies al cioccolato, non ha li ha provati con il burro di bufala Mandara! L’utilizzo del burro di bufala conferisce ai biscotti una consistenza croccante fuori e morbida dentro.. da provare!INGREDIENTI

2 + 3/4 tazze di farina ’00,
1+ 1/4 cucchiani di sale,
1 cucchiaino di lievito,
1 […]

By |marzo 11th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Cookies con burro di Bufala

Tartelle con ricotta di bufala

Le tartelle al vino sono perfette da offrire come antipasto o aperitivo o in una cena a buffet.. si abbinano perfettamente al sapore deciso della ricotta di bufala Mandara, noi abbiamo aggiunto i pomodori secchi ma possono essere farcite con qualsiasi ingrediente in base ai propri gusti e a quello che si ha in frigo!

INGREDIENTI

1 […]

By |febbraio 28th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Tartelle con ricotta di bufala

Passato di broccoli e mozzarella di bufala

Veloce, facile, gustosa e con un apporto calorico bassissimo.. La ricetta del passato di broccoli con mozzarella di bufala Mandara può essere proposta come antipasto o arricchita da crostini come pasto completo moolto light!INGREDIENTI

2 cime di broccoli
500 ml di brodo vegetale,
100 gr di Mozzarella di Bufala Mandara,
sale, q.b.
olio d’oliva, q.b.

 

 

PREPARAZIONE

Cominciamo tagliano i broccoli e dividendo […]

By |febbraio 20th, 2014|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Passato di broccoli e mozzarella di bufala