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About Mandara Mozzarella

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Torta alle pesche e ricotta di bufala

Come diceva Julia Child, una festa senza la torta è un semplice meeting!
La torta che vogliamo proporvi oggi, a base di ricotta di bufala Mandara, è un tripudio di gusto e colore!
Grazie ancora a La Cucina di Molly! […]

By |novembre 25th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Torta alle pesche e ricotta di bufala

Bastoncini di ricotta di bufala Mandara

Nel dolci, da sola, con il miele.. la ricotta di Bufala Mandara si adatta davvero ad ogni gusto! Oggi vogliamo proporvela come  delizioso snack o antipasto!
Grazie ancora a La Cucina di Molly!
[…]

By |novembre 15th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Bastoncini di ricotta di bufala Mandara

Ravioli con Mozzarella di bufala e basilico

A volte dopo un pasto abbondante proprio non ce la facciamo a finire quell’ultima mozzarella! E allora cosa facciamo, la buttiamo? Per carità!
Oggi vogliamo proporvi uno snack originale e facile da realizzare: ravioli con mozzarella di bufala Mandara e basilico. […]

By |novembre 11th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Ravioli con Mozzarella di bufala e basilico

Scaloppine alla caprese

Con la ricetta di oggi diamo un tocco in più alle semplici scaloppine aggiungendo mozzarella di bufala Mandara! Come sempre grazie a La cucina di Molly! […]

By |novembre 5th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Scaloppine alla caprese

Bocconcini alla ricotta di bufala

La ricotta di bufala è perfetta per la preparazione di un aperitivo dolce/salato! La cucina di Molly la propone in abbinamento con spinaci e miele, deliziosa! […]

By |novembre 4th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Bocconcini alla ricotta di bufala

Sformato di finocchi con mozzarella di bufala Mandara

La cucina di Molly oggi ci propone l’utilizzo della mozzarella di bufala nello sformato di finocchi! Ottimo e salutare!

[…]

By |ottobre 15th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Sformato di finocchi con mozzarella di bufala Mandara

Risotto allo Zafferano e Ricotta di bufala

La cucina di Molly ha provato la nostra ricotta di bufala Mandara e l’ha valorizzata utilizzandola per rendere più cremoso il tipico risotto allo zafferano!

Ingredienti per 4 persone:

Riso, 350 gr
Ricotta di bufala Mandara, 200 gr
Cipolla bianca, 1
Bustine di zafferano, 2
Brodo vegetale, q.b.
Burro, 50 gr
Vino bianco, 1/2 bicchiere
Grana grattugiato, 2 cucchiai
Erba cipollina, 1 ciuffetto
Olio evo, 3 […]

By |ottobre 10th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Risotto allo Zafferano e Ricotta di bufala

Muffin salati con mozzarella di bufala

Una merenda buona e salutare! La preparazione è facilissima e più abbondate con la mozzarella di bufala Mandara, meglio è!

INGREDIENTI

Farina tipo ’00 250 gr
Sale fino 1/2 cucchiaino
Pomodorini, 150 gr
Mozzarella di bufala Mandara, 200 gr
Basilico fresco, una decina di foglie
Acqua di governo della mozzarella, mezzo bicchiere
Olio d’oliva, 60 ml
Latte scremato, 200 ml
Uova, 1

 
PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno a 190°.
Tagliate la mozzarella di bufala Mandara a dadini […]

By |ottobre 4th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Muffin salati con mozzarella di bufala

Fiore di mozzarella di bufala con peperoncini all’olio

Una ricetta semplice, veloce e squisita, grazie a “La cucina di Molly” .
Per questo antipasto ha utilizzato dei peperoni dolci all’olio  e decorato con cetrioli fatti a julienne e spicchi di pomodorini!

 

INGREDIENTI
per i peperoncini all’olio

Peperoncini dolci carnosi verdi, gialli e rossi
Sale fino q.b.
Sale grosso, q.b.
Aceto di vino bianco, 2/3
Acqua, 1/3
Aglio, q.b
Prezzemolo, q.b
Peperoncino piccante, q.b
Capperi, q.b
Olio evo, […]

By |ottobre 2nd, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Fiore di mozzarella di bufala con peperoncini all’olio

Frozen Gateau

Il gateau di patate, lo sformato per eccellenza della cucina campana:  Da un pò di anni lo abbiamo imparato a gustare anche freddo. Lo chef e giornalista Alfredo Iannaccone ci racconta la scelta dei suoi ingredienti:
“Il ripieno è molto soggettivo: c’è chi usa scamorza e prosciutto cotto, io ho “alzato” la posta non allontanandomi comunque dal consueto. Ho […]

By |giugno 11th, 2013|Ricetta del mese|Commenti disabilitati su Frozen Gateau