MANDARA

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About Mandara Mozzarella

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Fried tomatoes filled with Buffalo Mozzarella

This recipe is inspired by Rosanna Marziale’s creation: tastes delicious and easy to make!

INGREDIENTS

2 Green tomatoes 
Eggs 3 medium
Flour 80 gr
Mozzarella di Bufala Mandara (250 gr)
Salt q.b.
Pepper q.b.
Peanut Oil  300 ml
Bread Crumbs 200 gr

DIRECTIONS
Wash the tomatoes and cut them in 8 thick slices, around 1 cm each (1). Leave them resting for 30 minutes (2), afterwards dry them with some blotting paper.

Cut the […]

By |aprile 10th, 2013|Recipe of the month|1 Comment

Pomodori fritti ripieni di Mozzarella di Bufala

Questa ricetta è ispirata alla creazione della Chef Rosanna Marziale, tanto buona quanto di facile preparazione!

INGREDIENTI

Pomodori verdi da insalata, 2 da 200gr cad.
Uova 3 medie
Farina 80 gr
Mozzarella di Bufala Mandara (250 gr)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi di arachidi, 300 ml
Pan grattato 200 gr

PREPARAZIONE
Lava i pomodori e tagliali nel senso della larghezza in 8 fette spesse circa 1 cm (1). Mettili su una gratella, saltali […]

By |aprile 10th, 2013|Ricetta del mese|5 Comments

Pizza-pretzel

Si avvicinano le belle giornate, per questo vogliamo proporvi un’alternativa al solito spuntino, una merenda da poter condividere al parco durante un pic-nic o una scampagnata.. Ecco per voi i Pizza-pretzel nella versione più classica e gustosa: mozzarella di bufala Mandara e pomodoro!

INGREDIENTI

Impasto per la pizza 
Uovo 1 medio
Passata di pomodori 330 ml
Mozzarella di Bufala Mandara (250 gr)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Origano fresco q.b.

PREPARAZIONE
Preriscalda […]

By |marzo 25th, 2013|Ricetta del mese|1 Comment