Di velocissima preparazione, i biscotti allo zafferano sono uno snack gustoso e salutare. Insieme alla mozzarella di bufala mandara potete abbinarvi anche dei salumi!

Difficoltà
Bassa

Cottura
15 min

Preparazione
10 min

Dosi per
4 persone

Costo
Medio

INGREDIENTI

Farina 200 gr
Uova 1 tuorlo
Burro di bufala Mandara 40 gr
Mozzarella di Bufala Mandara (200
 gr)
Formaggio spalmabile 200 gr
Formaggio grana grattugiato 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.
Zafferano in polvere una bustina

PREPARAZIONE

1. In un bicchiere, sciogli la bustina di zafferano con due cucchiai d’acqua.

2. Mescola la farina con il grana ed il sale e mescola bene. A questo punto si può aggiungere anche il formaggio spalmabile ed il burro ammorbidito e il bicchiere con l’acqua e zafferano. Amalgama il tutto finchè il coloro giallo non diventa uniforme.

3.Coprite l’impasto con una pellicola e lascia riposare per almeno mezz’ora in frigo.

4.Passata la mezz’ora, accendi il forno a 180 gradi e stendi l’impasto fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

5. Con un coppapasta (o con una tazzina da caffè) dai la forma che preferisci ai biscotti ed infornali per 10 minuti.

6.Mentre i biscotti sono in forno, taglia la mozzarella di bufala Mandara a fettine e ottieni la stessa forma dei biscotti

7.Non appena i biscotti sono dorati toglili dal forno e lasciali raffreddare. A questo punto possiamo tagliarli come se fossero dei piccoli panini e guarnirli con la mozzarella di bufala Mandara.

Buon appetito!