Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integrale”.
Biscotti allo zafferano con Mozzarella di Bufala, sembra strano vero? E invece no! É quanto di più delizioso si è mai provato.
Biscotti allo zafferano con Mozzarella di Bufala
Provali e non ne rimarrete assolutamente delusi.
La preparazione è facile e veloce.
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 15 min | 10 min | 4 pers. | Medio |
Vediamo cosa ci occorre:
INGREDIENTI:
- Farina 200 gr
- Uova 1 tuorlo
- Burro di bufala Mandara 40 gr
- Mozzarella di Bufala Mandara (200 gr)
- Formaggio spalmabile 200 gr
- Formaggio grana grattugiato 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Zafferano in polvere una bustina
PREPARAZIONE:
1. In un bicchiere, sciogli la bustina di zafferano con due cucchiai d’acqua.
2. Mescola la farina con il grana ed il sale e mescola bene. A questo punto si può aggiungere anche il formaggio spalmabile ed il burro di bufala ammorbidito e il bicchiere con l’acqua e zafferano. Amalgama il tutto finché il coloro giallo non diventa uniforme.
3.Coprite l’impasto con una pellicola e lascia riposare per almeno mezz’ora in frigo.
4.Passata la mezz’ora, accendi il forno a 180 gradi e stendi l’impasto fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
5. Con un coppapasta (o con una tazzina da caffè) dai la forma che preferisci ai biscotti ed infornali per 10 minuti.
6.Mentre i biscotti sono in forno, taglia la mozzarella di bufala Mandara a fettine e ottieni la stessa forma dei biscotti
7.Non appena i biscotti sono dorati toglili dal forno e lasciali raffreddare. A questo punto possiamo tagliarli come se fossero dei piccoli panini e guarnirli con la mozzarella di bufala Mandara.
Buon appetito!