Di origine contadina,  stuzzicante e gustosa, la bruschetta si può preparare in diversi modi, l’importante che sia fatta al momento con ingredienti freschi e di qualità.
La bruschetta che La cucina di Molly ci propone oggi è molto gustosa, leggera e semplice da fare, perfetta per preparare una cena rustica! Provatela con la mozzarella di bufala affumicata Mandara, con un filino di olio evo e gustatela calda con la mozzarella che fila…..

Difficoltà
Bassa

Cottura
10 min

Preparazione
5 min

Dosi per
4 persone

Costo
Medio

INGREDIENTI

4 fette di pane casereccio,
1 mozzarella di bufala affumicata Mandara,
1 zucchina fresca,
1 cucchiaio di capperi,
4 acciughe sott’olio,
4 foglie di basilico fresco,
origano q.b.,
peperoncino secco q.b.,
sale,
4 cucchiai di olio evo

 

mozzarella mandara

PREPARAZIONE

Lavate, spuntate la zucchina e grattugiatela con l’apposito attrezzo a julienne. Tostate le fette di pane in forno caldo. Preparate un trito di capperi, una puntina di peperoncino, basilico, una bella presa di origano e un pizzico di sale. Disponete sulle fette di pane la zucchina, poi il trito di erbe, la mozzarella affumicata tagliata a fettine e i filetti di acciuga spezzettati. Completate con un filo d’olio evo, quindi passate le bruschette in forno caldo a 240° C per 3-4 minuti. Servitele calde!

Buon appetito!