Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral
Voglia di dolce e leggerezza? Niente paura Il blog Mozzarella Mandara ha in serbo per te una ricetta speciale: Cheesecake con Ricotta di Bufala.
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 15 min | 60 min | 4 pers. | Medio |
INGREDIENTI
- 200 g di farina,
- 100 g di corn flakes al cioccolato,
- 100 g di Burro di Bufala Mandara,
- 75 g di zucchero,
- 1 uovo,
- 1 pizzico di sale.
PER IL RIPIENO:
- 100 g Burro di Bufala Mandara,
- 700 g Ricotta di Bufala Mandara
- 3 uova,
- 150 g di zucchero,
- 50 g di semolino,
- 1 pizzico di sale
PER DECORAZIONE
- 1-2 pugnetti di Corn Flakes al cioccolato.
PREPARAZIONE
Sbriciolate i Corn Flakes e metteteli in una ciotola con la farina setacciata, unite lo zucchero, il burro di Bufala fuso, il sale, l’uovo e amalgamate il tutto con una frusta elettrica, in modo da ottenere un composto granuloso.
Rivestite uno stampo a cerniera di 24 cm. di diametro, precedentemente imburrato e schiacciatelo bene rivestendo anche i bordi.
Fatto ciò, separate i tuorli dagli albumi.
Montate questi ultimi a neve ben soda.
Lavorate i tuorli con la ricotta di bufala, il semolino, il burro di bufala fuso, lo zucchero e il sale.
Unite gli albumi montati, amalgamateli delicatamente e versate il composto nella tortiera sulla base di Corn Flakes.
Passate la torta in forno a 160° per 50-60 minuti circa.
Sfornatela e sulla torta ancora calda, distribuite i Corn Flakes.
Appena si sarà raffreddata sformatela e servite.
Buon appetito!