Ecco un secondo piatto gustoso e di facile preparazione! Abbiamo preparato frittatine al forno con spinaci, mozzarella di bufala Mandara e guanciale, negli stampi per Muffin.
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 30 min | 10 min | 6 pers. | Medio |
INGREDIENTI
Mozzarella di bufala Mandara, 200 gr
Uova, 3
Parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
Spinaci freschi, 100 gr
Latte, mezzo bicchiere scarso
Guanciale, 100 gr
Sale, pepe, olio d’oliva, q.b.
PROCEDIMENTO
1. Cominciamo pre-riscaldando il forno a 200 gradi.
2. Facciamo lessare gli spinaci in padella con un po’ d’acqua senza condirli e soffriggiamo il guanciale tagliato a strisce. Poi lasciamoli raffreddare.
3. Nel frattempo, tagliamo la Mozzarella di Bufala Mandara a dadini, facendo attenzione a scolare bene il latticello.
4. In una ciotola sbattiamo le uova con sale, pepe e latte e quindi aggiungiamo gli spinaci, la Mozzarella di Bufala Mandara, ed il guanciale.
5. Versiamo il composto nello stampo per i Muffin ed inforniamo per 30 minuti.
Serviteli tiepidi. Buon appetito!