Veloce, facile, gustosa e con un apporto calorico bassissimo.. La ricetta del passato di broccoli con mozzarella di bufala Mandara può essere proposta come antipasto o arricchita da crostini come pasto completo moolto light!

Difficoltà
Bassa

Cottura
25 min

Preparazione
5 min

Dosi per
4 persone

Costo
Basso

INGREDIENTI

2 cime di broccoli
500 ml di brodo vegetale,
100 gr di Mozzarella di Bufala Mandara,
sale, q.b.
olio d’oliva, q.b.
  passato di broccoli con mozzarella di bufala

 

PREPARAZIONE

Cominciamo tagliano i broccoli e dividendo i gambi dalle cime.Cuociamo il tutto in una pentola a vapore oppure li bolliamo per 25 minuti o finchè non sono diventati molto morbidi.

Possiamo quindi frullare i broccoli in un frullatore elettrico aggiungendo olio e sale, attenzione a non metterne troppo visto che il brodo vegetale è già salato di suo.
  passato di broccoli con mozzarella di bufala

Aggiungiamo quindi il brodo vegetale caldo gradualmente finchè non raggiunge la consistenza desiderata.

  passato di broccoli con mozzarella di bufala

Ora basta aggiungere i dadini di mozzarella di bufala Mandara e servire a tavola! 5passato di broccoli con mozzarella di bufala Buon appetito!