La ricotta di bufala è perfetta per la preparazione di un aperitivo dolce/salato! La cucina di Molly la propone in abbinamento con spinaci e miele, deliziosa.
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Media | 6-7 min | 60 min | 4 pers. | Media |
INGREDIENTI
Ricotta di bufala Mandara, 200 gr
Uva passa, un cucchiaio
Miele di acacia, 3 cucchiai
Arancia, 1 piccola non trattata
Spinaci freschi, una manciata di foglie piccole
Zucchero, q.b.
PREPARAZIONE
- Ammorbidite l’uva passa in un po’ di acqua tiepida.
- In una ciotola mettete la ricotta e unite 2 cucchiai di miele, la scorza di arancia grattugiata e l’uva passa ben strizzata.
- Amalgamate bene il composto e ricavate tante palline quanto un’albicocca.
- Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e mettetele in frigo per un’oretta.
- Spolverizzate le palline di ricotta con un pò di zucchero e passatele in forno caldo a 180° per 6 – 7 minuti circa.
- Scottate velocemente le foglie di spinaci in acqua bollente, asciugatele e disponetele su un vassoio, su ogni foglia adagiate le ricottine di latte di Bufala Mandara, ricoprite con un’altra fogliolina di spinaci e terminate con un filo di miele e servite! Ideali per un aperitivo.
- Buon appetito!