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Ricette – Bocconcini alla ricotta di bufala

Bocconcini alla ricotta di bufala

La ricotta di bufala è perfetta per la preparazione di un aperitivo dolce/salato! La cucina di Molly la propone in abbinamento con spinaci e miele, deliziosa.

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Media 6-7 min 60 min 4 pers. Media

 

INGREDIENTI

Ricotta di bufala Mandara, 200 gr
Uva passa, un cucchiaio
Miele di acacia, 3 cucchiai
Arancia, 1 piccola non trattata
Spinaci freschiuna manciata di foglie piccole
Zucchero, q.b.

PREPARAZIONE

  1. Ammorbidite l’uva passa in un po’ di acqua tiepida.
  2. In una ciotola mettete la ricotta e unite 2 cucchiai di miele, la scorza di arancia grattugiata e l’uva passa ben strizzata.
  3. Amalgamate bene il composto e ricavate tante palline quanto un’albicocca.
  4. Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e mettetele  in frigo per un’oretta.
  5. Spolverizzate le palline di ricotta con un pò di zucchero e passatele in forno caldo a 180° per 6 – 7 minuti circa.
  6. Scottate velocemente le foglie di spinaci in acqua bollente, asciugatele e disponetele su un vassoio, su ogni foglia adagiate le ricottine di latte di Bufala Mandara, ricoprite con un’altra fogliolina di spinaci e terminate con un filo di miele e servite! Ideali per un aperitivo.
Buon appetito!