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Ricette | Bruschette con zucchine e Provola Affumicata

Bruschette con zucchine e provola

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral

Oggi parleremo di un piatto fresco e delizioso.

Bruschette con zucchine e provola.

Adatte ad un pranzo leggero o un aperitivo, le bruschette con zucchine e provola sorprenderanno grandi e piccini.

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Bassa 10 min 5 min 4 pers. Medio

INGREDIENTI

  • 4 fette di pane casereccio,
  • Mozzarella di Bufala affumicata Mandara1
  • 1 zucchina fresca,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 4 acciughe sott’olio,
  • 4 foglie di basilico fresco,
  • origano q.b.,
  • peperoncino secco q.b.,
  • sale q.b.
  • 4 cucchiai di olio evo

PREPARAZIONE

  • Lavate, spuntate la zucchina e grattugiatela con l’apposito attrezzo a julienne.
  • Tostate le fette di pane in forno caldo.
  • Preparate un trito di capperi, una puntina di peperoncino, basilico, una bella presa di origano e un pizzico di sale.
  • Disponete sulle fette di pane la zucchina, poi il trito di erbe, la mozzarella di latte di bufala affumicata tagliata a fettine e i filetti di acciuga spezzettati.
  • Completate con un filo d’olio evo, quindi passate le bruschette in forno caldo a 240° C per 3-4 minuti.
Servitele calde. Buon appetito!