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Ricette | Ciambella Natalizia con Burro Mandara

Ciambella Natalizia con burro

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè IntegraTra meno di una settimana è Natale, c’è aria di festa in giro, tra i vari preparativi, ci dilettiamo a  sfornare dolci per questo periodo. Oggi La cucina di Molly ci propone la ricetta di una ciambella natalizia con burro di bufala, l’impasto di questo dolce è molto soffice, e la lievitazione avviene in più riprese, ma ne vale la pena, è troppo buono e perfetto per la colazione o per finire il pranzo alla grande!

Tra meno di una settimana è Natale, c’è aria di festa in giro, tra i vari preparativi, ci dilettiamo a  sfornare dolci per questo periodo.

Oggi La cucina di Molly ci propone la ricetta di una ciambella natalizia con burro di bufala, l’impasto di questo dolce è molto soffice, e la lievitazione avviene in più riprese, ma ne vale la pena, è troppo buono e perfetto per la colazione o per finire il pranzo alla grande!

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Media 45 min 120 min 6 pers. Medio

INGREDIENTI:

  • 430 g di farina,
  • 50 g di zucchero,
  • 150 ml di latte,
  • 2 uova,
  • 80 g di burro di bufala Mandara,
  • 1 cubetto di lievito d birra,
  • 100 g di uvetta,
  • la scorza grattugiata di 1/2 limone,
  • il succo di 1 arancia,
  • 50 g fi mandorle tritate e tostate,
  • 1 tuorlo,
  • sale,
  • Burro di bufala mandara
  • farina per lo stampo,
  • zucchero a velo q.b.

 

PREPARAZIONE

Per prima cosa mettete ad ammorbidire l’uvetta nel succo d’arancia.
Stemperate nel latte tiepido il cubetto di lievito, aggiungete 180 g di farina e amalgamate bene il composto.
Coprite e lasciate lievitare per 45 minuti.
Aggiungete all’impasto lo zucchero, le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale, l’uvetta con il succo d’arancia, il burro di bufala Mandara morbido e fatto a pezzetti, le mandorle e la scorza di limone grattugiata.
Quindi unite il resto della farina e impastate il tutto.
Formate una palla, date un taglio a croce e lasciate lievitare per mezz’ora.
Trascorso questo tempo, lavorate l’impasto per pochi secondi, quindi dividetela in tre parti uguali.
Ricavate tre rotoli lunghi 40 cm e intrecciateli.
Sistemate la treccia in uno stampo da ciambella di 24 cm, imburrato e infarinato, unendo le due estremità.
Spennellate la ciambella con il tuorlo sbattuto e lasciate lievitare ancora per mezz’ora.
Mettete in forno a 180° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e servite in tavola.
 

Buon appetito e Buon Natale!