Il caldo è arrivato, e se la sera ci rinfreschiamo con una semplice caprese di giorno come ce la portiamo a mare la Mozzarella di Latte di bufala Mandara?
Ecco una frittata di maccheroni con una marcia in più!
| Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
| Bassa | 15 min | 10 min | 2 pers. | Basso |
INGREDIENTI
Uova , 2 medie
Pasta , 150 gr
Mozzarella di Bufala Mandara (200 gr)
Broccoli, 100 gr
Parmigiano reggiano, grattugiato 150 gr
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extra vergine
PREPARAZIONE
Pulire i broccoli, tagliarli in piccoli mazzetti (1) e metterli nell’ acqua a bollire. Toglierli dopo 5 minuti e versarli subito in acqua fredda per fermare la cottura e far sì che rimangano di un colore verde acceso.
Cuocere la pasta molto al dente in abbondante acqua salata (2). Scola 3 minuti prima del tempo indicato sul pacco e lasciala riposare nello scolapasta.
Nel frattempo, sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, il pepe, la noce moscata e aggiustare di sale (3).
Togli l’acqua in eccesso dai broccoli e taglia la mozzarella di bufala Mandara a cubetti (4).
Unisci alle uova la pasta, i broccoli, la mozzarella di bufala Mandara e amalgama bene (5).
Riscalda dell’olio in una padella antiaderente e versa il composto (6).
Attendi che si cuocia bene e aiutandoti con un piatto gira la frittata dall’altra parte (7).
Servi calda per gustare la mozzarella filante! (8)
Buon appetito!