Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral
Voglia di un piatto sfizioso? Bene le pizzette con semola e Mozzarella di Bufala sono il piatto che fa per te!
Gustoso e saporito renderà i tuoi antipasti o aperitivi indimenticabili e carichi di gusto.
Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
Bassa | 15 min | 4h | 4 pers. | Basso |
INGREDIENTI
- 2 tazze di farina di grano duro,
- 1 tazza di semola,
- Mozzarella di Bufala Mandara 200gr
- 2 cucchiaini di zucchero,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 bustina di lievito,
- 150 ml di passata di pomodori,
- 100 ml di pesto,
- Origano e Basilico q.b.
Incominciamo!
PREPARAZIONE
Cominciamo mischiando in una ciotola 2 tazze di farina di tipo ’00 e una di semola (1),
in un’altra tazza versiamo acqua tiepida e aggiungiamo 2 cucchiaini di zucchero e una bustina di lievito senza mescolare (2)
a questo punto possiamo fare la prova del lievito: se farà delle bollicine in superficie vuol dire che è pronto e possiamo quindi mescolare e versare il tutto nella ciotola con la farina ed il sale :
Lavoriamo l’impasto con le mani per almeno 5 minuti (3)
e quindi dividiamolo in piccole pagnotte, circa 16, prima di lasciarlo crescere per 4 ore a temperatura ambiente (4).
Una volta che le pagnotte sono cresciute, possiamo dargli con le mani la forma di dischetti e riporle su una teglia da forno (5).
A questo punto spennelliamo dell’olio d’oliva sui dischetti prima di passare al condimento (6).
Potete quindi farcire le pizzette come preferite, noi abbiamo usato salsa di pomodoro e mozzarella di bufala (7)
e pesto e mozzarella di bufala (8).
Infornate a 180 gradi per 15 minuti fin quando la mozzarella non diventa filante e l’impasto croccante!
Buon appetito!