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Ricette – Muffin salati con mozzarella di bufala

Muffin salati con mozzarella di Bufala

Una merenda buona e salutare.

La preparazione è facilissima e più abbondate con la mozzarella di latte di bufala Mandara!

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Bassa 20 min 10 min 12 pers. Medio

 

INGREDIENTI

Farina tipo ’00 250 gr
Sale fino 1/2 cucchiaino
Pomodorini, 150 gr
Mozzarella di bufala Mandara200 gr
Basilico fresco, 
una decina di foglie
Acqua di governo della mozzarella, 
mezzo bicchiere
Olio d’oliva, 
60 ml
Latte scremato, 
200 ml
Uova,
1

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il forno a 190°.
  2. Tagliate la Mozzarella di  latte di Bufala Mandara a dadini (quanto più piccoli riuscite) e scolatela bene.
  3. Tagliate anche i pomodorini e sminuzzate le foglie di basilico.
  4. In una ciotola, mescolate la farina con il latte, l’acqua di governo della Mozzarella di latte di Bufala Mandara, l’uovo, il sale, il bicarbonato e l’olio.
  5. Mescolate bene e quindi aggiungete la mozzarella di bufala, i pomodorini ed il basilico.
  6. Mettete il tutto in stampi da muffin e cuocete nel forno per 20 minuti.
Buon appetito!