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Ricette | Pizzette con semola e Mozzarella di Bufala

Pizzette con semola e Mozzarella di Bufala

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral

Voglia di un piatto sfizioso? Bene le pizzette con semola e Mozzarella di Bufala sono il piatto che fa per te!

Gustoso e saporito renderà i tuoi antipasti o aperitivi indimenticabili e carichi di gusto.

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Bassa 15 min 4h 4 pers. Basso

INGREDIENTI

  • 2 tazze di farina di grano duro,
  • 1 tazza di semola,
  • Mozzarella di Bufala Mandara 200gr
  • 2 cucchiaini di zucchero,
  • 2 cucchiaini di sale,
  • 1 bustina di lievito,
  • 150 ml di passata di pomodori,
  • 100 ml di pesto,
  • Origano e Basilico q.b.
 
 Incominciamo!

PREPARAZIONE

Cominciamo mischiando in una ciotola 2 tazze di farina di tipo ’00 e una di semola (1),
in un’altra tazza versiamo acqua tiepida e aggiungiamo 2 cucchiaini di zucchero e una bustina di lievito senza mescolare (2)
a questo punto possiamo fare la prova del lievito: se farà delle bollicine in superficie vuol dire che è pronto e  possiamo quindi mescolare e versare il tutto nella ciotola con la farina ed il sale : 
Lavoriamo l’impasto con le mani per almeno 5 minuti (3)
e quindi dividiamolo in piccole pagnotte, circa 16, prima di lasciarlo crescere per 4 ore  a temperatura ambiente (4).
Una volta che le pagnotte sono cresciute, possiamo dargli con le mani la forma di dischetti e riporle su una teglia da forno (5).
A questo punto spennelliamo dell’olio d’oliva sui dischetti prima di passare al condimento (6).
 
Potete quindi farcire le pizzette come preferite, noi abbiamo usato salsa di pomodoro e mozzarella di bufala (7)
e pesto e mozzarella di bufala (8).
Infornate a 180 gradi per 15 minuti fin quando la mozzarella non diventa filante e l’impasto croccante!
 
Buon appetito!