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Ricette – Pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala

Pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala

Oggi prepareremo dei meravigliosi pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala.

Gustosi e saporiti, i pomodori fritti ripieni di Mozzarella di latte di Bufala sono un ottimo connubio di bontà, salute e sapore.

Questa ricetta è ispirata alla creazione della Chef Rosanna Marziale, tanto buona quanto di facile preparazione!

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Media 10 min 40 min 4 pers. Medio

 

INGREDIENTI 

Pomodori verdi da insalata, 2 da 200gr cad.
Uova, 3 medie
Farina, 80 gr
Mozzarella di latte di Bufala Mandara, 250 gr
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi di arachidi, 300 ml
Pan grattato, 200 gr

 

PREPARAZIONE

Lava i pomodori e tagliali nel senso della larghezza in 8 fette spesse circa 1 cm (1).

Mettili su una gratella, saltali e lasciali così per circa 30 minuti (2), dopo di che tamponali con la carta assorbente e lasciali da parte.

Taglia la Mozzarella di latte di Bufala Mandara in 4 fette pressandola con le dita per far uscire il latticello (3).

Quindi prepara una ciotola con la farina, una con le uova sbattute con sale e pepe e una con il pangrattato (4).

Posiziona la mozzarella al centro tra due fette di pomodoro e passa nella farina, nelle uova e nel pan grattato. Ripeti l’operazione per tutte le fette di pomodoro e mozzarella e friggi in olio bollente (5).

Taglia i pomodori in due, in modo da far vedere la farcia di Mozzarella di latte di Bufala Mandara (6).

Buon appetito!