Giudici di Facebook avete deciso il nostro #chefmozzarellamandara . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral
Rigatoni capresi affumicati
Oggi parleremo di un piatto delizioso e leggero con mozzarella di latte di bufala affumicata .
Rigatoni capresi affumicati con provola di latte di bufala affumicata. Adatto ad un pranzo o cena con amici, questa prelibata ricetta lascerà tutti soddisfatti.
Difficoltà | Cottura | Preparazione | dosi per | Costo |
Bassa | 13 min | 10 min | 4 pers. | Medio |
INGREDIENTI
- 350 g di rigatoni,
- 4 pomodori ramati,
- 200 g di mozzarella di bufala affumicata Mandara,
- 4 cucchiai d’olio evo,
- 2-3 foglie di basilico,
- 1 cucchiaio di olive nere denocciolate,
- 1/2 cipolla,
- sale q.b.
PREPARAZIONE
- Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Intanto sbollentate i pomodori, togliete la pelle e riduceteli a pezzetti.
- In una padella mettete l’olio e appena diventa caldo fate dorare la cipolla tritata.
- Unite i pomodori e il basilico spezzettato con le mani.
- Aggiungete le olive fatte a rondelle, regolate di sale e cuocete per qualche minuto.
- Riducete la mozzarella a dadini oppure tritatela grossolanamente.
- Scolate i rigatoni al dente, versateli nella padella col sugo e amalgamateli bene, unite la mozzarella e continuate a mescolare fino a quando si sarà sciolta.
- Spegnete il fuoco e servite subito in tavola.
Buon appetito!