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Ricette | Rigatoni capresi Affumicati

Rigatoni capresi affumicati

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integral

Rigatoni capresi affumicati

Oggi parleremo di un piatto delizioso e leggero con mozzarella di latte di bufala affumicata

Rigatoni capresi affumicati con provola di latte di bufala affumicata. Adatto ad un pranzo o cena con amici, questa prelibata ricetta lascerà tutti soddisfatti.

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Bassa 13 min 10 min 4 pers. Medio

INGREDIENTI

  • 350 g di rigatoni,
  • 4 pomodori ramati,
  • 200 g di mozzarella di bufala affumicata Mandara,
  • 4 cucchiai d’olio evo,
  • 2-3 foglie di basilico,
  • 1 cucchiaio di olive nere denocciolate,
  • 1/2 cipolla,
  • sale q.b.
PREPARAZIONE
  • Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
  • Intanto sbollentate i pomodori, togliete la pelle e riduceteli a pezzetti.
  • In una padella mettete l’olio e appena diventa caldo fate dorare la cipolla tritata.
  • Unite i pomodori e il basilico spezzettato con le mani.
  • Aggiungete le olive fatte a rondelle, regolate di sale e cuocete per qualche minuto.
  • Riducete la mozzarella a dadini oppure tritatela grossolanamente.
  • Scolate i rigatoni al dente, versateli nella padella col sugo e amalgamateli bene, unite la mozzarella e continuate a mescolare fino a quando si sarà sciolta.
  • Spegnete il fuoco e servite subito in tavola.
Buon appetito!