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Ricette | Tartelle con Ricotta di Bufala

Tartelle con Ricotta di Bufala

Giudici di Facebook avete deciso il nostro ‪#‎chefmozzarellamandara‬ . Complimenti a Ricette Magiche e al suo “Finger Food di Pasta Brisè Integrale

Sfiziose e semplici nella preparazione, le Tartelle con ricotta di bufala sono un gustosissimo antipasto da servire ai tuoi aperitivi o cene!

E vi diremo di più, le Tartelle con ricotta di bufala sono anche light.

Difficoltà Cottura Preparazione dosi per Costo
Bassa 15 min 15 min 6 pers. Medio

INGREDIENTI

 
PREPARAZIONE
  • Uniamo la farina con il burro di bufala freddo tagliato a dadini ed il sale e mescoliamo (a mano o con un mixer) finché non assume una consistenza biscottata.
  • A questo punto possiamo aggiungere il vino e l’uovo e continuare a mescolare.
  • Avvolgiamo quindi l’impasto in una pellicola trasparente e lo lasciamo riposare in frigo per almeno 40 minuti.
  • Una volta pronto, accendiamo il forno a 180 gradi e stendiamo l’impasto su una superficie infarinata in modo da lavorarlo con il matterello finché non raggiunge 2-3 mm di altezza.
  • Possiamo quindi tagliare dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere.
  • Mettiamo i dischetti in stampi da crostata (o nel fondo degli stampi da muffin) e inforniamo per 10 minuti, o comunque finché non diventano dorati.
  • Possiamo quindi lavorare la ricotta di bufala, mescolandola energicamente (o con un mixer!) insieme al parmigiano ed i pomodori secchi tagliati finemente, volendo potete aggiungere anche un goccio di latte a vostro piacimento.
  • Ora possiamo comporre le tartelle farcendole con il composto di ricotta di bufala e pomodori e aggiungendo un po’ di basilico tritato sopra.
Buon appetito!